Nước mận có màu đỏ đẹp mắt, miếng mận vẫn giữ được độ giòn sật có thoảng chút vị chát của vỏ. Một ly nước mận mát lạnh cho một ngày hè oi bức thì thật tuyệt. 
Thành phần
- 1 kg mận tươi trái mận không dập nát, không bị chín quá và không bị mềm nhũn.
- 350 g đường
Hướng dẫn
- 1. Mận nhặt bỏ sạch cuống, rửa qua nước muối loãng cho sạch bụi bẩn bám trên vỏ rồi để ráo nước.
- 2. Bỏ hạt và cắt mận thành những miếng vừa ăn. Không gọt bỏ vỏ mận để khi ngâm thành nước miếng mận ngâm vẫn giòn sật nhưng không làm nước ngâm mận bị chát.
- 3. Dùng một hũ sạch và khô rồi lần lượt cứ rải một lớp đường thì một lớp mận, làm như như vậy cho đến hết. Cho một lớp đường lên trên cùng. Đậy chặt nắp hũ để mận thấm đường và ra nước.
- 4. Nước mận thường chỉ cần ngâm 1-2 ngày là đường đã tan và nước mận đã ra nhiều.Loại nước này không cần phải để lên men rượu nên lúc này có thể bảo quản ở tủ lạnh để dùng dần.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
